भांग, भंग जीरा यानि विजया बीज
– हार्मोन इंबैलेंस, हृदयरोग, एल्जाइमर, आंतो की कमजोरी व अनेक प्रकार के कैंसर से सुरक्षा करता है! त्वचा को लचीला जवां बनाए रखता है तथा आंतों को रिपेयर करता है भांग का बीज
भांग यानि विजया का नाम सुनते ही कुछ लोगों को सुरूर छाने लगता है, तो कुछ घबरा जाते हैं। जबकि वास्तविकता में विजया एक महाऔषध तथा इसके के बीज पोषक तत्वों का खजाना हैं। पहाड़ी इलाकों में इन्हें अलग–अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है स्पेशली इनकी बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी बनाई जाती है
हैम्प सीड्स के इन्हीं पोषक तत्वों के कारण अब इन्हें विदेशों में भी निर्यात किया जा रहा है। असल में भांग के बीज आपकी इम्युनिटी, गट हेल्थ, त्वचा और ब्रेन हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
भांग के बीज स्वास्थ्यवर्धक वसा और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। ये प्रोटीन का भी एक बेहतरीन स्रोत हैं और इनमें विटामिन ई, फॉस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, आयरन और ज़िंक प्रचुर मात्रा में होते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में, सालों भांग के बीजों का उपयोग स्त्री रोग और हार्मोनल समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता आ रहा है। भांग के बीज में मौजूद पोषक तत्व और सुरक्षात्मक गुण आपके शरीर के अंदर हार्मोनल संतुलन को बनाए रखने और इन्हें रेगुलेट करने में मदद कर सकती है।
भांग के बीज का सेवन आपकी आंत के लिए फायदेमंद होता है। भांग के बीज दोनों तरह के फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हुए आपकी आंत को साफ करते हैं।
साबुत भांग के बीज घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें क्रमशः 20% और 80% फाइबर होता है।
घुलनशील फाइबर आपकी आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह लाभकारी पाचक बैक्टीरिया के लिए पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी सक्षम है।
इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा कोलेस्ट्रॉल के स्तर, ब्लड शुगर के स्तर और भूख को कम करने में भी मदद करती है जो ओबेसिटी और डायबिटीज के जोखिम को काफी हद तक कम कर देता है।
भांग के बीजों में 30% तक बेहतरीन वसा होती है। ये दो आवश्यक फैटी एसिड – लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6) और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा-3) से असाधारण रूप से समृद्ध होते हैं।
इनमें गामा-लिनोलेनिक एसिड भी होता है जिसके अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं
भांग के बीज प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, क्योंकि इनकी कुल कैलोरी का 30% से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से होता है; यह चिया सीड और अलसी जैसे समान खाद्य पदार्थों से काफ़ी ज़्यादा है, जिनकी कैलोरी का 16-18% प्रोटीन होता है।
भांग के बीजों को एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत माना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। चूंकि आपका शरीर आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है, और इस प्रकार, उन्हें आपके आहार से प्राप्त नहीं कर सकता है, इसलिए अपने दैनिक आहार में भांग के बीज के तेल के पोषण को शामिल करने से आवश्यक अमीनो एसिड की पूर्ति हो सकती है।
हेंप सीड्स ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड जैसे हेल्दी फैट से भरपूर होते हैं। ये पॉलीअनसेचुरेटेड फैट हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसका सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, और गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है। इससे आपकी आर्टरीज में रुकावटें आने का जोखिम कम हो जाता है और एक स्वस्थ हृदय के निर्माण में मदद मिलती है है।
बीजों में उच्च मात्रा में अमीनो एसिड आर्जिनिन होता है, जो आपके शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करता है।
नाइट्रिक ऑक्साइड एक गैस अणु है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता और शिथिल करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और हृदय रोग का खतरा कम होता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड नसों और मस्तिष्क को नुकसान से बचाता है, और स्वस्थ मस्तिष्क कार्य को बढ़ावा देता है। यह उम्र से संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद करता है, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं। उम्र के साथ, ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्तर कम होना शुरू हो जाता है और अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया जैसी मानसिक स्थितियों को जन्म देता है। हालांकि, भांग के बीज जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से उम्र से संबंधित मस्तिष्क की समस्याओं
त्वचा के लिए भांग के बीज अमृत समान होते हैं
यह कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो एक प्रोटीन है और त्वचा को लंबे समय तक जवां बनाए रखने में मदद करता है। यही कारण है कि इसका उपयोग एक्ने और एक्जिमा जैसी त्वचा संबंधी स्थितियों के इलाज के रूप में किया जाता है।
दो चम्मच भांग बीज रोज चबाकर खा सकते हैं
भिगोकर स्मूदी या शेक में मिला लीजिए
भिगोकर चटनी बनाकर खा सकते हैं
डॉ० जयवीर सिंह
अवधूत आयुर्विज्ञान संस्थान
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